發布會主題:
浦口區食品安全專項行動新聞發布會
時間: 2019年4月28日(周日)上午10:00
地點: 浦口區政府會議中心二樓
參會嘉賓: 浦口區市場監管局副局長王向陽;浦口區教育局副局長任衛兵;浦口區市場監管局食品安全科副科長汪治春
主持人: 浦口區委宣傳部新聞科科長劉曉曦
 
發布會簡介
浦口區食品安全專項行動新聞發布會,是今年浦口區例行新聞發布會第七期。本期發布會共有四項議程:一是區教育局通報前期校園食品安全專項排查行動中校園食堂整治情況;二是區市場監管局通報校園及周邊食品安全整治情況;三是區食安辦通報全區一季度食品安全檢驗檢測情況;四是媒體提問。
 
 
主持人:各位媒體朋友:大家上午好!歡迎大家的到來,非常感謝各位對浦口食品安全監管工作的支持,請允許我介紹一下參加本次新聞發布會的有關部門:區市場監管局、教育局分管領導;區委宣傳部、區市場監管局、教育局、廣播電視臺、信息中心相關科室負責人;幸福觀察員代表。
參加今天新聞發布會的媒體朋友有:新華網、中新社(中新網)、新華日報、江蘇電視臺、江蘇電臺、南京電視臺、南京電臺、南京日報、揚子晚報、現代快報、南京晨報、金陵晚報、騰訊大蘇網、南報網、龍虎網、江南時報、中國江蘇網、江蘇經濟報等中央、省市主流媒體、新媒體以及南京魅力江北、南京江北生活圈、浦口零距離、眾祥傳媒、江北傳媒、愛江北等本地自媒體大V。對大家的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!
今天的新聞發布會主要圍繞浦口區校園食品安全專項排查及一季度食品檢驗檢測情況,向大家做一個通報。今天的新聞發布會包含四項內容:一是由區教育局通報前期校園食品安全專項排查行動中校園食堂整治情況;二是由區市場監管局通報校園及周邊食品安全整治情況;三是由區食安辦通報全區一季度食品安全檢驗檢測情況;四是記者提問。
下面進行第一項議程,請區教育局任衛兵副局長通報前期校園食品安全專項排查行動中校園食堂整治情況。
任衛兵:各位領導、各位來賓、新聞媒體的朋友們:大家好!民以食為天,食以安為先。為切實加強學校食品安全管理,確保師生舌尖上的安全,區教育局在對所屬中小學、幼兒園的食品安全管理中引入風險管理理念,前移監管關口,強化事前監管,將風險防控工作制度化、規范化、常態化,取得良好效果。
一、基本情況
全區目前共有中小學35所,其中開辦食堂的26所,量化分級A級食堂為14家,占53.8%,量化分級B級食堂為12家,占46.2%;有6家中小學由集體用餐配送單位負責配送,2家配餐單位的量化分級為A級。幼兒園29所,開辦食堂29所,量化分級為A級食堂14家,占48.3%,量化分級為B級食堂15家,占51.7%。
二、工作開展情況
區教育局在每學期開學前布置學校幼兒園開展食品衛生安全工作自查,認真做好食堂內部環境衛生整理,各種設施設備維修,物品更新。開學后,教育局成立開學視導組到校檢查各項工作,食堂是視導組必看的現場之一;各中小學幼兒園均配有2名責任督學,定期到學校開展食品安全工作督查。同時,區市場監管局各分局深入到轄區的每一所學校(幼兒園)及校園周邊,開展食品安全監管,對學校幼兒園食品安全工作進行檢查指導,規范食品安全工作。3月,區教育局相關科室同志聯合區市場監管局開展春季學校食品安全工作專項檢查,主要查看食堂現場環境衛生,食堂工作人員的健康證,食堂的加工場所,加工程序,食品存放環境,食品留樣,學生用餐環境,同時查閱食堂管理各種臺賬資料。
所有中小學幼兒園都建立了一把手負總責、分管領導具體負責的工作制度,食品安全工作形成了有效的工作機制,學校幼兒園已經實現了師生同餐和校長、教師陪餐制度,受訪的家長和學生反映良好。
三、主要問題
1、個別學校紫外線消毒燈安裝不規范,懸掛位置和高度不符合要求。
2、個別學校食品原料倉庫管理存在不足,調味品等未嚴格執行開箱驗貨,整箱存放在貨架上;食品原料倉庫內存放有清潔球、餐巾紙、飯盒等物品。
四、整改情況
對紫外線燈安裝不規范的學校,要求學校制定整改方案,利用空余時間立即整改到位。對物品存放不合理的學校,要求立即進行整理,按照規定清理到位。在檢查中所發現的問題,除要求所在學校進行整改以外,還要求全區各學校對照檢查,杜絕類似情況的發生。
從4月開始,區教育局還對全區學校食堂不定期進行飛行檢查,進一步規范食品管理,提高安全意識,排除安全隱患,確保師生吃的放心,吃的安心,營造一個安全健康的育人環境。
主持人:剛才任衛兵副局長從職能出發,介紹了教育局在校園食品安全專項排查行動中校園食堂整治工作開展情況,下面進行第二項議程,請區市場監管局食品科科長汪治春介紹一下市場監管局如何開展校園及周邊食品安全整治工作。
汪治春:各位領導、各位來賓、新聞媒體的朋友們:大家好!為加強學校及校園周邊食品安全監管,保障廣大師生飲食安全,根據3月16日召開的全國及省校園食品安全電視電話會議精神以及市局工作部署,區市場監管局組織開展了學校及校園周邊食品安全專項檢查。
一、制定方案
制定了《2019年浦口區春季學校校園及周邊食品安全專項整治工作方案》,通過開展春季學校校園及周邊食品安全檢查,進一步增強學校和校園周邊食品經營者食品安全意識,落實食品安全主體責任和第一責任人的責任,健全和落實食品安全管理制度,規范食品加工制作和銷售行為,消除食品安全隱患,防控群體性食物中毒事故發生,切實保障校園食品安全。
二、確定對象
本次整治對象為全區高等教育學校、中等職業教育學校、中等教育學校、初等教育學校、托幼機構食堂以及為學校供餐的集體用餐配送單位、校園內社會餐飲單位和校園周邊食品經營單位。
整治內容重點是食品經營許可證持有情況、食品安全管理制度建立與落實情況、食品加工操作情況、食品原料采購與貯存情況、餐飲具清洗消毒情況、食品添加劑使用情況、“明廚亮灶”建設和食品安全“量化分級”管理情況。
三、加強監管
開展風險隱患排查。針對全區83家學校食堂和1家學生集體用餐配送單位加強執法檢查,嚴查“三無食品”,確保不進、不存、不銷售不符合食品安全標準的食品,及時消除食品安全隱患;加強風險分級和量化分級監管,進一步提檔升級校園食堂,切實保障師生飲食安全;推進學校食堂明廚亮灶建設,使學校食堂食品加工制作的關鍵場所和重要環節成為可視、可感、可知、可查的“透明廚房”;加強責任落實,提高學校食堂負責人的食品安全風險防范意識、責任意識及法律意識。
加強校園周邊巡查。我局執法人員對163家校園周邊食品經營者開展監督檢查,重點檢查食品經營者的資質、進貨查驗制度及索證索票落實情況,從業人員健康證持有情況以及加工場所環境衛生,食品貯存方式、是否銷售過期食品和“三無產品”等行為依法開展專項檢查。
全面排查“五毛食品”。聚焦央視3·15晚會“問題辣條”全面排查校園周邊商超、食雜店內“辣條”等“五毛食品”,共計出動執法人員93人次,檢查食品銷售者113家次,發現“五毛食品”約6.92公斤(435袋),均已全部下架。
開展多部門聯合檢查。3月19日至3月28日期間,教育局、市場監管局和衛健委聯合對11所學校衛生(保健)室日常工作、食品安全管理工作、教學環境衛生、生活環境(飲用水)衛生以及預防控制傳染病等情況進行檢查,并督促學校積極落實陪餐制度。同時,各街道也發揮“大聯勤+食品安全”作用,組織聯勤網格員、社區信息員和食品安全志愿者每天進行巡查。
四、嚴格執法
本次專項行動,共檢查247家學校食堂、學生集體用餐配送單位及校園周邊食品經營、餐飲單位,發現部分學校食堂從業人員個人衛生防護落實不到位;個別學校食堂廢棄設施設備未能及時清出加工區域;少數學校索票索證不規范,更新不及時,食品安全制度落實不到位、部分學校食堂食品留樣不規范;洗菜區和餐具清洗區混用,加工區域衛生清理不及時等問題。執法人員下達責令整改通知書,要求相關單位在規定時限內整改到位,目前已整改到位。
通過專項檢查,發現學校食品安全形勢不容樂觀,還存在一些食品安全風險隱患。食品安全雖然沒有“零風險”,但對食品安全違法行為必須堅持“零容忍”。
下一步,區市場監管局繼續督促學校落實食品安全主體責任,持續加大學校食品安全監管力度,切實保障學校食品安全。
一是落實學校主體責任。進一步推進學校落實食品安全校長負責制,健全校園食品安全管理制度,落實食品安全主體責任,加強食堂和供餐單位監管力度。
二是加強食材源頭管理。督促學校落實進貨查驗制度,嚴格篩選食材供應商,從源頭上化解食品安全風險,鼓勵學校實行大宗食材公開招標、集中定點采購制度。
三是推進“明廚亮灶”建設。今年底全區學校食堂“明廚亮灶”建設率力爭達100%。
四是查檢結合,排查風險隱患。持續加大學校食品安全監管和食品安全監督抽檢力度,及時排查食品安全風險,消除食品安全隱患。
主持人:感謝兩位的發布,學校食品安全關系到學生身體健康,關系到億萬家庭幸福,相信經過此次專項排查行動,浦口區的校園食品安全管理水平可以得到一定的提升。下面進行第三項議程,請區食安辦副主任、市場監管局副局長王向陽通報全區一季度食品安全檢驗檢測情況。
王向陽:各位領導、各位來賓、新聞媒體的朋友們:大家好!為保障群眾“舌尖安全”,我區切實加強技術監管,建立了“135X”食品安全檢驗檢測體系,力爭實現食品安全檢驗檢測100%全覆蓋。
一、“135X”食品安全檢驗檢測體系介紹
“135X”食品安全檢驗檢測體系指:
“1”個食品安全智慧監管信息化平臺:串聯各快速檢測網點,構建浦口區食品安全監管大數據平臺。通過平臺實現全區食品快速檢測信息的統計分析、預警指揮、信息共享和質量追溯,為監管部門提供執法的技術支撐,為社會公眾提供實時的動態信息。
“3”家監督抽檢機構:通過遴選程序選定3家法檢機構承接全年2000批次監督抽檢工作,按照農業種養殖源頭、食品生產經營(含保健食品)、糧食和餐飲具等食品安全環節,有計劃的組織實施食品法定檢測工作;其中有150批次是作為機動保障,由區食安辦掌握,根據風險高發和實際需求以及階段性快檢情況等進行派檢。
“5”個街道快檢實驗室:在5個街道建立了食品快速檢測實驗室,對食品安全各環節進行全天候、全品種的快速檢測,起到發現問題、提前預警、防范風險的作用。
“X”個市場快檢室:目前我區已有8家農貿市場建立快檢室(今年還將新建4家農貿市場快檢室和2家超市快檢室),針對市場內食用農產品、肉類、水產等每個工作日開展不低于500批次的快檢,及時把控安全風險。另外,積極發揮我區“流動快檢室”——食品快檢車的機動保障作用,每月開展4次進田頭、進小區、進校園“你送我檢”、“你點我檢”活動,讓居民在家門口就能獲得食品安全方面的知識和食品快檢帶來的安心。
二、一季度檢驗檢測通報
監督抽檢(法檢)方面:一季度我區共抽檢545批次。其中食品生產經營環節391批次(含保健食品11批次)、消毒餐飲具20批次、糧食6批次,種養殖環節128批次。545批次中不合格共有6批次,合格率為98.90%,不合格食品分別是1批次生姜重金屬鉛超標,2批次韭菜腐霉利超標,1批次怪味豆酸價超標,1批次魚皮花生過氧化值超標,1批次百合干二氧化硫殘留量超標。
快檢方面:一季度5個街道快檢室和8家農貿市場快檢室共檢測樣品35321批次,其中不合格44批次,合格率達99.88%。不合格的分別是33批次蔬菜農藥殘留超標,8批次干貨非法添加,3批次肉類獸藥殘留超標。
一季度我區檢驗檢測結果總體向好,“法檢+快檢”組合運轉,其中1批次不合格的百合干就是先由快檢不合格,然后法檢跟進發現的。同時,街道快檢室的檢測方向較之前也有所調整,主要為檢測區域和檢測項目的擴大,從之前的在農貿市場檢測食用農產品和肉類水產,擴大到種養殖源頭、超市、食雜店、餐飲店、學校、工地、社會福利機構的食堂等業態,檢測對象也增加了米面糧油及部分預包裝食品。而今年流動檢測車的加入,快檢觸角可以延伸至田間地頭、工地食堂、校園周邊等,食品安全民生保障更加有力。
三、下一階段檢測方向
一是聚焦重點環節重點品類,針對季節性風險高發食品和國家新修訂標準的油、食鹽等食品開展監督抽檢。
二是繼續深入擴大快檢的檢測范圍和檢測項目,實現檢驗檢測百分百全覆蓋。
三是積極探索網購平臺(淘寶、京東等)銷售食品和網絡訂餐平臺“美團”、“餓了么”等銷售的外賣的檢測途徑,開展專項檢測。
我們將進一步提高檢驗檢測靶向性,提高不合格食品發現率,提高檢測工作科學性、規范性、針對性和有效性,并將繼續做好檢測信息公開,做好數據的利用,將浦口區食品安全風險降至更低。
主持人:感謝王向陽副局長的詳細介紹,下面進行第四項議程:記者提問,歡迎媒體朋友們踴躍發言。(略)
感謝媒體朋友們的提問,今天的發布會到此結束,謝謝大家!
 






 
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